WEKO3
アイテム
Effect of the addition of pregelatinized rice starch paste on the retrogradation of rice starch gel
http://hdl.handle.net/20.500.12099/0002000450
http://hdl.handle.net/20.500.12099/0002000450ef585cd3-97b8-4243-b800-765711dc5cfb
| アイテムタイプ | 学術雑誌論文 / Journal Article_1(1) | |||||||||||||||
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| 公開日 | 2024-01-16 | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | Effect of the addition of pregelatinized rice starch paste on the retrogradation of rice starch gel | |||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||
| 作成者 |
Dang, Yunzhuo
× Dang, Yunzhuo
× Imaizumi, Teppei
× Nishizu, Takahisa
× Anandalakshmi, R.
× Katsuno, Nakako
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| アクセス権 | ||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||
| 出版者 | Elseviser | |||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||||||||
| 出版タイプ | NA | |||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_be7fb7dd8ff6fe43 | |||||||||||||||
| 関連情報 | ||||||||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109159 | |||||||||||||||
| 関連情報 | ||||||||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||||||||||||
| 関連識別子 | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X23007051 | |||||||||||||||
| 関連情報 | ||||||||||||||||
| 関連タイプ | hasVersion | |||||||||||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||||||||||||
| 関連識別子 | https://www.sciencedirect.com/science/article/am/pii/S0268005X23007051 | |||||||||||||||
| 収録物識別子 | ||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | EISSN | |||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0268005X | |||||||||||||||
| 書誌情報 |
en : Food Hydrocolloids 巻 9, p. 109159, 発行日 2023 |
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