| アイテムタイプ |
学術雑誌論文 / Journal Article_1(1) |
| 公開日 |
2024-01-16 |
| タイトル |
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タイトル |
Effect of starch retrogradation on molecular dynamics of cooked rice by quasi-elastic neutron scattering |
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言語 |
en |
| 作成者 |
Hirata, Yoshinobu
Nakagawa, Hiroshi
Yamauchi, Hiroki
Kaneko, Koji
Hagihala, Masato
Yamaguchi, Hideyuki
Ohmoto, Chie
Katsuno, Nakako
Imaizumi, Teppei
Nishizu, Takahisa
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| アクセス権 |
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アクセス権 |
metadata only access |
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アクセス権URI |
http://purl.org/coar/access_right/c_14cb |
| 出版者 |
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出版者 |
Elseviser |
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言語 |
en |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
journal article |
| 出版タイプ |
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出版タイプ |
NA |
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出版タイプResource |
http://purl.org/coar/version/c_be7fb7dd8ff6fe43 |
| 関連情報 |
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関連タイプ |
isIdenticalTo |
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識別子タイプ |
DOI |
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関連識別子 |
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108728 |
| 関連情報 |
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関連タイプ |
isIdenticalTo |
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識別子タイプ |
URI |
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関連識別子 |
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X23002746 |
| 関連情報 |
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関連タイプ |
hasVersion |
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識別子タイプ |
URI |
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関連識別子 |
https://www.sciencedirect.com/science/article/am/pii/S0268005X23002746 |
| 収録物識別子 |
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収録物識別子タイプ |
EISSN |
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収録物識別子 |
0268005X |
| 書誌情報 |
en : Food Hydrocolloids
巻 9,
p. 108728,
発行日 2023
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