WEKO3
アイテム
伝統発酵食品中の微生物の多様性とそのシーズ保存
http://hdl.handle.net/20.500.12099/2811
http://hdl.handle.net/20.500.12099/2811a3b932d9-a86a-44e1-a86a-3107bba4ba5f
| アイテムタイプ | 研究報告書 / Research Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2008-03-12 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 伝統発酵食品中の微生物の多様性とそのシーズ保存 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 発酵食品 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 米 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 大豆 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 魚醤油 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 茶 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 小麦粉 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws | |||||
| 資源タイプ | research report | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| 著者 |
長野, 宏子
× 長野, 宏子× 加藤, みゆき× 田中, 直義× 池田, 昌代× 飯淵, 貞明× 荒井, 基夫 |
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| 著者(ヨミ) | ||||||
| 姓名 | ナガノ, ヒロコ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 著者(ヨミ) | ||||||
| 姓名 | カトウ, ミユキ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 著者(ヨミ) | ||||||
| 姓名 | タナカ, タダヨシ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 著者(ヨミ) | ||||||
| 姓名 | イケダ, マサヨ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 著者(ヨミ) | ||||||
| 姓名 | イイブチ, サダアキ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 著者(ヨミ) | ||||||
| 姓名 | アライ, モトオ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 別言語の著者 | ||||||
| 姓名 | NAGANO, Hiroko | |||||
| 言語 | en | |||||
| 別言語の著者 | ||||||
| 姓名 | KATO, Miyuki | |||||
| 言語 | en | |||||
| 別言語の著者 | ||||||
| 姓名 | TANAKA, Tadayoshi | |||||
| 言語 | en | |||||
| 別言語の著者 | ||||||
| 姓名 | IKEDA, Masayo | |||||
| 言語 | en | |||||
| 別言語の著者 | ||||||
| 姓名 | IIBUCHI, Sadaaki | |||||
| 言語 | en | |||||
| 別言語の著者 | ||||||
| 姓名 | ARAI, Motoo | |||||
| 言語 | en | |||||
| 内容記述 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 平成15年度-平成17年度年度科学研究費補助金 (基盤研究(A) 海外学術 応用微生物学 課題番号15255013) 研究成果報告書 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 雑誌名 |
発行日 2006-03 |
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| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | NA | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_be7fb7dd8ff6fe43 | |||||
| タイトル（ヨミ） | ||||||
| その他のタイトル | デントウテキ ハッコウ ショクヒン チュウ ノ ビセイブツ ノ タヨウセイ ト ソノ シーズ ホゾン | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| 目次 | ||||||
| 内容記述タイプ | TableOfContents | |||||
| 内容記述 | 5-11p: 池田昌代[ほか]. ミャンマーにおける発酵米麺（モヒンガー）の成分と微生物の特徴. 日本家政学会. 2003 456=54(4)4: 263-269 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 目次 | ||||||
| 内容記述タイプ | TableOfContents | |||||
| 内容記述 | 13-21p: Katoh Y. et al., Genetic diversity within cultivated teas based on nucleotide sequence comparison of ribosomal RNA maturase in chloroplast DNA. Journal Euphytica. 2003 134(3): 287-295 | |||||
| 言語 | en | |||||
| 目次 | ||||||
| 内容記述タイプ | TableOfContents | |||||
| 内容記述 | 23-27p: 堀光代[ほか]. モンゴルにおける小麦粉発酵食品. 岐阜市立女子短期大学研究紀要. 2004 53: 135-139 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 目次 | ||||||
| 内容記述タイプ | TableOfContents | |||||
| 内容記述 | 29-32p: Uchida H. et al., Purification and Properties of a Protease Produced by Bacillus Subtilis CN2 Isolated from a Vietnamese Fish Sauce. Journal World Journal of Microbiology and Biotechnology. 2004 20(6): 579-582 | |||||
| 言語 | en | |||||
| 目次 | ||||||
| 内容記述タイプ | TableOfContents | |||||
| 内容記述 | 33-39p: 堀光代[ほか]. タデ科植物の中国伝統食品への利用. 日本調理科学会誌. 2005 38(1): 51-57 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 目次 | ||||||
| 内容記述タイプ | TableOfContents | |||||
| 内容記述 | 41-48p: 池田昌代[ほか]. 発酵米麺のアレルゲンタンパク質とプロテアーゼ産生微生物について. 日本家政学会. 2005 56(7): 417-424 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 目次 | ||||||
| 内容記述タイプ | TableOfContents | |||||
| 内容記述 | 51-56p: 長野宏子[ほか]. ブータンの伝統的乳発酵食品からのプロテアーゼ産生菌の探索. 日本家政学会. 2005 56(8): 553-558 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 目次 | ||||||
| 内容記述タイプ | TableOfContents | |||||
| 内容記述 | 57-63p: 池田昌代[ほか]. カンボジアにおける発酵米麺の製造方法と食し方について. 日本家政学会. 2005 56(11): 827-833 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 目次 | ||||||
| 内容記述タイプ | TableOfContents | |||||
| 内容記述 | 65-69p: Ha T. L. et al., Purification and Properties of a Collagenase from bacillus subtilis CN2. Biotechnology and Food Engineering (Regional symposium on chemical engineering 2005). | |||||
| 言語 | en | |||||
| 目次 | ||||||
| 内容記述タイプ | TableOfContents | |||||
| 内容記述 | 71-98p: 加藤みゆき[ほか]. ラオスにおけるカオプン製造工程中の成分変化 . 日本家政学会. 2006 57(5): 301-307 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 研究報告書 | |||||
| 資源タイプ・ローカル | ||||||
| 値 | 研究報告書 | |||||
| 資源タイプ・NII | ||||||
| 値 | Research Paper | |||||
| 資源タイプ・DCMI | ||||||
| 値 | text | |||||
| 資源タイプ・ローカル表示コード | ||||||
| 値 | 04 | |||||
| 部分を持つ | ||||||
| 関連タイプ | hasPart | |||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | http://hdl.handle.net/20.500.12099/28781 | |||||
| 部分を持つ | ||||||
| 関連タイプ | hasPart | |||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | http://hdl.handle.net/20.500.12099/29444 | |||||
| 部分を持つ | ||||||
| 関連タイプ | hasPart | |||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | http://hdl.handle.net/20.500.12099/29192 | |||||
| 部分を持つ | ||||||
| 関連タイプ | hasPart | |||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | http://hdl.handle.net/20.500.12099/25859 | |||||
| 部分を持つ | ||||||
| 関連タイプ | hasPart | |||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | http://hdl.handle.net/20.500.12099/29195 | |||||
| 部分を持つ | ||||||
| 関連タイプ | hasPart | |||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | http://hdl.handle.net/20.500.12099/29516 | |||||
| 科研費番号 | ||||||
| 値 | 15255013 | |||||
