| Item type |
学術雑誌論文 / Journal Article(1) |
| 公開日 |
2017-07-13 |
| タイトル |
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タイトル |
伝統的な小麦粉発酵食品中の微生物とその働き |
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言語 |
ja |
| 言語 |
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言語 |
jpn |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
journal article |
| 著者 |
長野, 宏子
説田, 佑子
粕谷, 志郎
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| 別言語の著者 |
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識別子Scheme |
WEKO |
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識別子 |
425344 |
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姓名 |
NAGANO, Hiroko |
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言語 |
en |
| 別言語の著者 |
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識別子Scheme |
WEKO |
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識別子 |
425345 |
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姓名 |
SETTA, Yuko |
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言語 |
en |
| 別言語の著者 |
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識別子Scheme |
WEKO |
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識別子 |
425346 |
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姓名 |
KASUYA, Shiro |
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言語 |
en |
| 雑誌名 |
日本家政学会誌
巻 54,
号 9,
p. 713-721,
発行日 2003-09-15
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| ISSN |
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収録物識別子タイプ |
PISSN |
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収録物識別子 |
0913-5227 |
| 書誌レコードID |
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収録物識別子タイプ |
NCID |
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収録物識別子 |
AN10040097 |
| 権利 |
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権利情報 |
The Japan Society of Home Economics (社団法人日本家政学会) |
| 権利 |
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権利情報 |
本文データは学協会の許諾に基づきCiNiiから複製したものである |
| フォーマット |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
application/pdf |
| 形態 |
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値 |
1486235 bytes |
| 著者版フラグ |
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出版タイプ |
VoR |
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出版タイプResource |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| その他の言語のタイトル |
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その他のタイトル |
Characterization of Microorganisms in Traditional Fermented Wheat Flour Food |
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言語 |
en |
| 出版者 |
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出版者 |
社団法人日本家政学会 |
| 資源タイプ |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
論文(Article) |
| 資源タイプ・ローカル |
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値 |
雑誌掲載論文 |
| 資源タイプ・NII |
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値 |
Journal Article |
| 資源タイプ・DCMI |
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値 |
text |
| 資源タイプ・ローカル表示コード |
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値 |
01 |
| 異版である |
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関連タイプ |
isVersionOf |
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識別子タイプ |
URI |
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関連識別子 |
http://ci.nii.ac.jp/naid/110003166948/ |
| コメント |
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値 |
出版社版 (publisher version) postprint |
本文(Fulltext) (1.5 MB)
